Óscar Martínez ,cocinero profesional con experiencia en el mundo televisivo como co-presentador del programa gastronómico en IB3 , “Sa Bona Cuina de Paquita Tomás”, en la que ha intervenido a lo largo de cinco temporadas consecutivas
Natural de Sóller (Mallorca), inició su andadura en la cocina profesional desde muy joven como fregaplatos , no muy convencido de que esa fuera su verdadera vocación .Tras una serie de años trabajando como aprendiz , movido por la inquietud en un mundo que poco a poco le seducía más , decidió reforzar su aprendizaje profesional en el instituto ”Juniper Serra” en Palma de Mallorca, compaginando los estudios con el trabajo diario de cocinero.
Terminada su formación académica, decide dar un paso adelante en el mundo culinario, pero esta vez acompañado de su buen amigo Tolo Trias, con el que ya llevaba años compartiendo oficio y amistad. El 11 de Enero de 1999 , ambos cogieron las riendas del restaurante Xoriguer (Palma) , reconocido gracias al trabajo llevado a cabo durante años por la familia Romero – Osuna , consiguiendo una estrella michelín con el maestro Juan Romero a la cabeza.
Durante siete años, Tolo y Óscar trabajan para que Xoriguer se mantenga en la agenda de los clientes que aprecian el buen comer, participando en diferentes eventos de carácter gastronómico, colaborando en publicaciones o realizando diversos eventos gastronómicos.Fieles a su filosofía y particular visión de la cocina, llega el momento de separarse profesionalmente y emprender nuevos retos.
Óscar empieza en el año 2006 su labor en el mundo televisivo como co-presentador del espacio gastronómico de emisión diaria “Sa bona cuina de Paquita Tomás”, en la televisión autonómica balear IB3 con una audiencia más que considerable. Durante cinco años consecutivos desempeña un enriquecedor trabajo delante de los fogones televisivos tratando de llegar al espectador a través de su vocación didáctica. Durante este tiempo, viene compaginando el trabajo en TV con la docencia, impartiendo cursos a particulares, formando parte de los equipos docentes en instituciones como IFES o “Escola de cuina Alcari” o diseñando e impartiendo cursos para trabajadores a través de empresas de formación.
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Promoción exterior, China.
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También participa en la promoción exterior de la gastronomía balear por varios países como España, Italia, Portugal, Alemania, Francia o China .
Su formación, compromiso, profesionalidad y carácter didáctico hacen de él un buen candidato para la enseñanza y la presentación de procesos culinarios